Kiniiniga la calalin karo ee Vitamin C-ga ugu Caansan ee Kobcinta Xasaanadda Aadanaha
Sharaxaada Alaabta
| Alaabta | Vitamin C |
| CAS | 50-81-7 |
| Muuqashada | Karistan cad ama budada crystalline cad |
| Solubility | Ku milmay biyaha, wax yar ku milma ethanol, aan milmin ether, benzene, dufan, iwm. |
Vitamin C (Vitamin C), oo loo yaqaan Ascorbic acid (Ascorbic acid), qaacidada kelli waa C6H8O6, waa xarun polyhydroxyl ka kooban 6 atamka kaarboon, waa fiitamiin biyo-milmi leh oo lagama maarmaan u ah ilaalinta shaqada jireed ee caadiga ah ee jirka iyo dheef-shiid kiimikaadka aan caadiga ahayn. falcelinta unugyada.Muuqaalka fiitamiin C-ga saafiga ah waa crystal cad ama budada crystalline, kaas oo si fudud biyaha ugu milmi kara, wax yarna ku milmi kara ethanol, aan milmi karin ether, benzene, dufan, iwm. hydroxylation, antioxidant, xoojinta difaaca iyo saamaynta sun-saarista ee jirka bini'aadamka.Warshadaha inta badan waxaa loo maraa habka biosynthesis (halsano) si loo diyaariyo fitamiin C, fitamiin C waxaa inta badan loo adeegsadaa goobaha caafimaadka iyo cuntada.
| sifooyinka jirka iyo kiimikaad | 1. Muuqashada: crystal cad ama budada crystalline. 2. Solubility: si fudud ugu milmay biyaha, in yar oo ethanol ku milmi kara, aan lagu milmi karin ether, benzene, dufan, iwm. 3. Dhaqdhaqaaqa indhaha: Vitamin C waxa uu leeyahay 4 isomers indhaha, iyo wareegga gaarka ah ee xal aqueous ka kooban L-ascorbic acid of 0.10 g/ml waa +20.5 °-+21.5 °. 4. Acid: Faytamiin C waxa uu leeyahay saldhiga enediol, kaas oo ah acidic, guud ahaan waxa uu ka muuqdaa asiidh fudud oo ka falcelin karta sodium bicarbonate si ay u soo saarto cusbada sodium-ka. 5. Waxyaabaha Carbohydrate-ka ah: Qaab-dhismeedka kiimikaad ee fitamiin C-ga wuxuu la mid yahay kan sonkorta, oo leh sifooyinka sonkorta, kaas oo la samayn karo hydrolyzed iyo decarboxylated si loo soo saaro pentose marka la joogo , oo sii wadida biyaha si ay u soo saaraan, ku daraya pyrrole iyo kuleyl si 50ºC waxay soo saari doontaa buluug. 6. Astaamaha nuugista ultraviolet: Sababtoo ah joogitaanka xidhmooyinka labajibbaaran ee isku-dhafan ee fitamiin C molecules, xalkeedu wuxuu leeyahay nuugista ugu badan ee 243 nm dhererka dhererka, iyo dhererka dhererka nuugista ugu badan ayaa loo rogi doonaa 265 nm xaaladaha acidic ama alkaline. 7. Reucibility: kooxda enediol ee fiitamiinku waa mid aad loo dhimi karo, waxay degan tahay jawi acidic ah, oo si fudud u burburay kulaylka, iftiinka, aerobic iyo jawi alkaline.Faytamiin C waa oxidized si loo soo saaro qaab-dhismeedka diketo-ku-saleysan ee dehydrovitamin C, dehydrovitamin C waxaa la heli karaa ka dib dhimista hydrogenation ee fitamiin C. Intaa waxaa dheer, xalalka alkaline iyo xal acid xoog leh, dehydrovitamin C waxaa lagu sii kordhin karaa hydrolyzed si loo helo diketogulonic acid. |
| Shaqada jireed | 1. Hydroxylation Faytamiin C wuxuu ka qaybqaataa falcelinta hydroxylation ee jirka bini'aadamka, taas oo la xiriirta dheef-shiid kiimikaad ee walxo badan oo muhiim ah oo ku jira jidhka bini'aadamka.Tusaale ahaan, fitamiin C wuxuu ka qaybqaadan karaa oo kor u qaadi karaa hydroxylation ee kolestaroolka galay acids bile;Kobcinta hawlaha oksidase ee isku dhafan;Waxay ku lug leedahay ficilka hydroxylase waxayna kor u qaadaa isku-darka amino acid neurotransmitters 5-hydroxytryptamine iyo norepinephrine. 2. Antioxidant Faytamiin C waxa uu leeyahay dib-u-dhis xoog leh, waana antioxidant aad u wanaagsan oo biyaha ku milma, kaas oo yarayn kara radicals hydroxyl, superoxides iyo oksaydhyada kale ee firfircoon ee jidhka bini'aadamka, waxana uu ka saari karaa xaglaha xorta ah iyo ka hortagga lipid peroxidation. 3. Kor u qaadida xasaanadda Shaqada phagocytic ee leukocyte waxay la xiriirtaa heerka fitamiinka plasma.Saamaynta antioxidant ee fiitamiin C waxay yareyn kartaa isku-dhafka disulfide (-S - S -) ee antibody-ga sulfhydryl (-SH), ka dibna kor u qaada dhimista cystine ilaa cysteine, iyo ugu dambeyntii kor u qaadida samaynta unugyada difaaca jirka. 4. sunta ka saar Qiyaaso badan oo fitamiin C ah waxay ku dhaqmi karaan ions birta culus sida Pb2+, Hg2+, Cd2+, sunta bakteeriyada, benzene iyo qaar ka mid ah lysins-ka daroogada.Habka ugu muhiimsan waa sida soo socota: dib-u-kicinta xooggan ee fiitamiin C waxay ka saari kartaa glutathione oksaydhka ah ee jidhka bini'aadamka, ka dibna waxay sameeyaan isku-dhafan leh ions bir culus oo laga soo saaro jirka;Sababtoo ah oksijiinta booska C2 ee fitamiin C si xun ayaa loo dallacay, fitamiin C laftiisa ayaa sidoo kale lagu dari karaa ion birta oo laga soo saaro jirka iyada oo loo marayo kaadida;Faytamiin C wuxuu xoojiyaa dhaqdhaqaaqa enzyme (hydroxylation) si uu u fududeeyo sun-saarista sunta iyo daawooyinka. 5. Nuugista iyo dheef-shiid kiimikaadka Nuugista fitamiin C ee qaadashada cuntada ee jidhka bini'aadamka ayaa inta badan ah gaadiidka firfircoon ee xiidmaha yar ee sare ee uu qaadayo, qadar yarna waxaa nuugaya faafinta dadban.Marka qaadashada fitamiin C yar yahay, ku dhawaad dhammaan waa la nuugi karaa, iyo marka qaadashada ay gaarto 500 mg/d, heerka nuugista wuxuu hoos ugu dhacayaa ilaa 75%.Faytamiin C-ga la nuugo ayaa si dhakhso ah u geli doona wareegga dhiigga oo galaya unugyada iyo xubnaha kala duwan ee jidhka. Inta badan fiitamiin C waxaa lagu dheefshiido jirka bini'aadamka oxalic acid, 2, 3-diketogulonic acid, ama lagu daro sulfuric acid si loo sameeyo ascorbate-2-sulfuric acid oo laga soo saaro kaadida;Qaar ka mid ah ayaa laga soo saaraa kaadida.Qadarka fitamiin C ee kaadida ku jira waxaa saameeya qaadashada fitamiin C, shaqada kelyaha, iyo xaddiga xusuusta ee ku kaydsan jirka. |
| Habka kaydinta | Iska ilaali inaad ku kaydiso oksidants iyo alkalis xoog leh, oo ku kaydi weel xidhan oo ay ka buuxaan gaas aan shaqaynayn heerkul hoose.
|
Faa'iidooyinkayaga
1.Waxaan leenahay koox xirfad leh oo hufan oo buuxin kara baahiyahaaga kala duwan.
2.Waxay leeyihiin aqoon qani ah iyo khibrad iib oo ku saabsan alaabta kiimikada, oo ay leeyihiin cilmi-baaris qoto dheer oo ku saabsan isticmaalka alaabta iyo sida loo kordhiyo saameyntooda.
3.Nidaamka waa dhawaaq, laga bilaabo sahayda wax soo saarka, baakadaha, kormeerka tayada, iibka ka dib, iyo tayada adeegga si loo hubiyo qanacsanaanta macaamiisha.
4.Faa'iidada qiimaha.Marka laga eego dhinaca hubinta tayada, waxaanu ku siin doonaa qiimaha ugu fiican si aanu u kordhino danaha macaamiisha.
5. Faa'iidooyinka gaadiidka, hawada, badda, dhulka, express, dhammaan waxay leeyihiin wakiilo u go'ay si ay u daryeelaan.Si kasta oo ay tahay habka gaadiidka aad rabto in aad qaadato, waan samayn karnaa.
